bis zur lodernden Glut – Das Erweiterungspaket

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Über den Kurs

Hinweis: Das Erweiterungspaket „bis zur lodernden Glut“ ist ein Add-on zum Hauptprogramm „Vom ersten Funken“. Bitte nur kaufen, wenn du das Hauptprogramm bereits besitzt – sonst fehlen dir wichtige Grundlagen und der Kurs macht nur bedingt Sinn.

Dieses Add-on baut direkt auf deinem Grundlagenwissen auf und bringt dich gezielt auf das nächste Level. Du lernst fortgeschrittene Techniken, deepen BBQ-Wissen und smarte Methoden, mit denen du Ergebnisse viel präziser, saftiger und reproduzierbarer hinbekommst.

Vom optimierten Zubehör über Temperaturkontrolle, Dry Brining, perfektes Würzen, Fischvarianten, Low-&-Slow-Setup, High-Heat-Performance bis hin zum entspannten Grillen für viele Gäste – dieses Paket macht dich deutlich sicherer und vielseitiger am Grill.

Kurz: Du grillst nicht nur besser, sondern verstehst, warum es besser wird.

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Was werde ich lernen?

  • Wie du fortgeschrittenes Grillzubehör sinnvoll einsetzt.
  • Wie du Hitzezonen & Grillhöhen präzise kontrollierst.
  • Wie du Low-&-Slow-Temperaturen stabil hältst.
  • Wie du extreme Hitze für perfekte Pizza erreichst.
  • Wie du Dry Brining richtig anwendest.
  • Wie du eigene Rubs entwickelst und optimierst.
  • Wie du verschiedene Fleischsorten gleichzeitig timst.
  • Wie du komplette Grillmenüs entspannt live zubereitest.

Kursinhalt

Modul 1: Willkommen & Kursausrichtung
In Modul 1 bekommst du einen präzisen Überblick darüber, was dich im Erweiterungspaket erwartet und wie du den maximalen Nutzen daraus ziehst. Du erfährst, wie dieser Kurs auf deinen bestehenden Grundlagen aufbaut, wo du jetzt im Grillprozess stehst und welche Next-Level-Ziele wir gemeinsam angehen. Sascha erklärt dir, welche Hacks wirklich funktionieren, welche Mythen du abhaken kannst und warum du in diesem Kurs endlich verstehst, warum bestimmte Methoden Ergebnisse liefern – statt nur blind Rezepte nachzugrillen. Dieses Modul setzt die Basis für alles, was folgt: ein klarer Fokus, kluge Erwartungshaltung und die Sicherheit, dass du jetzt im richtigen Kurs bist, um deine Grillskills sichtbar und nachhaltig zu verbessern.

Module 2: – Spezialisiertes Zubehör & Profi-Tools
In diesem Modul lernst du die Werkzeuge kennen, die Fortgeschrittene wirklich weiterbringen. Statt Basis-Equipment geht es hier um die Tools, die dir mehr Kontrolle, mehr Präzision und bessere Ergebnisse liefern. Sascha zeigt dir, welches spezialisierte Zubehör sich lohnt, welche Teile nur nett aussehen und welche echten Unterschied auf dem Grill machen. Du erfährst außerdem, woran du hochwertige Grillzangen erkennst, welches Thermometer für deinen Grillstil Sinn ergibt und wie du typische Fehlkäufe vermeidest. Kurz: Dieses Modul spart dir Geld, Zeit und Nerven – und macht dich am Grill spürbar souveräner.

Modul 3: Präzise Hitzeverwaltung
In diesem Modul vertiefst du dein Verständnis für echte Temperaturkontrolle. Du lernst, wie du direkte und indirekte Hitzezonen sinnvoll mit unterschiedlichen Grillhöhen kombinierst, um gleichmäßigere und kontrolliertere Ergebnisse zu erzielen. Außerdem zeige ich dir, wie du Low-&-Slow-Setups stabil hältst – auch auf Gasgrills, die von Haus aus nicht besonders tief runterregeln. Zum Abschluss erfährst du, wie du maximale Temperaturen für Pizza oder extrem kräftige Krusten erreichst, inklusive praktischer Tricks für Keramik- und Gasgrills. Das Ergebnis: Du weißt genau, wie Hitze funktioniert – und kannst jedes Setup gezielt steuern.

Modul 4: Fortgeschrittene Fleisch-Techniken
In Modul 4 dreht sich alles darum, Fleisch & Fisch auf ein echtes Profi-Level zu bringen. Du lernst, wie du eigene Rubs entwickelst, Dry Brining richtig anwendest und mehrere Fleischsorten stressfrei parallel grillst. Außerdem zeigt dir Sascha seine besten Gewürz-Tricks – von SPG bis fermentiertem Pfeffer – und erklärt, wie du empfindliche Produkte wie Fisch absolut sicher und beeindruckend lecker zubereitest. Dieses Modul bringt dir das Feintuning, das zwischen „gut“ und „wow“ entscheidet.

Modul 5: Smoken auf Profiniveau
In Modul 5 tauchst du tief in die Königsdisziplin des Grillens ein: Low & Slow. Du lernst, wie du deinen Grill so einrichtest, dass er über Stunden hinweg eine konstante, sanfte Hitze hält – egal ob Keramikgrill, Kugelgrill oder anderes Setup. Dabei verstehst du erstmals wirklich, wie Strahlungs-, Kontakt- und Konvektionshitze zusammenwirken und wie du sie zu deinem Vorteil steuerst. Dieses Modul zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Deflektoren richtig platzierst, Strahlungshitze abschirmst und eine gleichmäßige Luftzirkulation erzeugst, damit Brisket, Pulled Pork oder Ribs zuverlässig gelingen. Perfekt für alle, die endlich kontrolliert smoken wollen statt zu raten, warum ein Cut trocken, zäh oder ungleichmäßig gegart wurde.

Modul 6: Workflow, Timing & Stressfreies Grillen
In diesem Modul lernst du, wie du größere Grillrunden souverän meisterst, ohne im Stress zu versinken. Du erfährst, wie du deinen Grilltag smart vorbereitest, welche Gerichte sich für viele Personen eignen und wie du mit ein paar Tricks Ruhezeiten, große Fleischstücke und cleveres Timing zu deinem Vorteil nutzt. Außerdem bekommst du praxistaugliche Strategien, um unterschiedliche Garzeiten im Blick zu behalten und spontane Änderungen locker auszugleichen – damit du gleichzeitig grillen und Zeit mit deinen Gästen genießen kannst.

Modul 7: Deep Cleaning, Wartung & Equipmentpflege
In Modul 7 geht es darum, deinen Grill nicht nur sauber, sondern langfristig zuverlässig zu halten. Du lernst fortgeschrittene Reinigungsmethoden, erfährst, welche Produkte wirklich funktionieren und wie du hartnäckige Rückstände effizient entfernst. Außerdem zeigt dir Sascha, wann eine Tiefenreinigung sinnvoll ist und wie du sogar Schimmel im Keramikgrill problemlos beseitigst. Das Ziel: ein Grill, der länger hält, besser funktioniert und jedes Mal bereit ist – ohne Stress.

Module 8: Der richtige Zweitgrill für deine Bedürfnisse
In diesem Modul geht es darum, dein Grill-Setup strategisch zu erweitern. Sascha zeigt dir, welcher Zweitgrill zu welchem Griller-Typ passt – und räumt dabei mit typischen Fehlannahmen auf. Ob Gasgrill, Kugelgrill, Keramikgrill oder Smoker: Du lernst, welche Kombinationen wirklich Sinn ergeben, welche Funktionen sich ideal ergänzen und wie du unnötige Fehlkäufe vermeidest. Das Modul hilft dir klar einzuordnen, welcher Grill deinen Stil, deine Erwartungen und deinen Alltag optimal ergänzt. Ideal für alle, die ihr Grillsystem bewusst upgraden wollen, statt einfach „noch einen Grill“ zu kaufen.

Module 9: Live Grillen mit Sascha Steak, Hähnchen, Mais & Kartoffeln
In diesem Modul erlebst du Sascha im echten Live-Cooking: Steak, Hähnchenbrust, Maiskolben und Grillkartoffeln – alles gleichzeitig, alles auf den Punkt. Du lernst, wie du Garzeiten clever koordinierst, Grillzonen taktisch nutzt und Beilagen genauso souverän beherrschst wie das Fleisch. Das Modul zeigt dir vor allem eines: Mit der richtigen Struktur grillst du komplette Menüs ohne Stress, bekommst perfekte Ergebnisse und behältst die Kontrolle, selbst wenn mehrere Komponenten parallel laufen.

Modul 10: Community-Zugang
In Modul 10 erhältst du Zugang zur privaten WhatsApp-Community – deinem direkten Draht zu Sascha und zu anderen Grillern, die das gleiche Niveau und die gleichen Ziele haben wie du. Hier kannst du jederzeit Fragen stellen, deine Ergebnisse teilen, neue Ideen bekommen und dich mit Menschen austauschen, die genauso grillverrückt sind wie du. Eine unkomplizierte Möglichkeit, die Inhalte des Kurses weiter zu vertiefen und deine Fortschritte dauerhaft zu begleiten.

Modul 11: Abschluss & nächste Schritte
In diesem finalen Modul fasst Sascha alles zusammen, was du im Erweiterungspaket gelernt hast, zieht ein ehrliches Fazit und zeigt dir, wie du das neue Wissen in deinen Grillalltag überträgst. Du erfährst, welche nächsten Schritte sich für dich anbieten – ob Steak, Burger oder Smoken – und bekommst eine Einladung, noch tiefer in spezielle Themenwelten einzutauchen. Ein motivierender Abschluss, der dich inspiriert, dein Grillniveau weiter zu pushen.

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Mit deinem BBQ-Zertifikat kannst du stolz zeigen, dass du Feuer & Fleischbesser beherrschst als dein Nachbar!

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