Vom ersten Funken – Hauptkurs

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Über den Kurs

Dein kompletter Einstieg in die Welt des guten Grillens – ohne Stress, ohne Rätselraten, ohne Fachchinesisch.

Grillen ist eigentlich simpel – wenn man versteht, wie Hitze funktioniert, wie Fleisch reagiert und wie man den eigenen Grill wirklich im Griff hat. Genau hier setzt Vom ersten Funken an. Statt komplizierten Mythen, widersprüchlichen Tipps und YouTube-Overload bekommst du eine klare, strukturierte Anleitung, die dich vom unsicheren Anfänger zum entspannten Alltagsgriller macht.

Du lernst in echten Live-Situationen, an Beispielen und mit ganz konkreten Schritt-für-Schritt-Erklärungen. Vom richtigen Setup über Fleischvorbereitung, Zeitmanagement, Hitzeverständnis, Grillrettung bei Fehlern, bis hin zur Pflege deines Grills – dieser Kurs nimmt dich komplett an die Hand.

Das Besondere:

Du lernst nicht nur wie es geht, sondern warum. Dadurch kannst du später jede Situation am Grill selbstbewusst lösen – egal ob Gas, Kohle oder Keramik.

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Was werde ich lernen?

  • Wie du jeden Grill (Gas, Kohle, Keramik) sicher und richtig einrichtest.
  • Wie Hitze wirklich funktioniert und wie du direkte und indirekte Zonen sinnvoll nutzt.
  • Wie du Fleisch vorbereitest, würzt und auf dem Punkt grillst – ohne Rätselraten.
  • Wie du typische Anfängerfehler bei Hitze, Wenden und Timing vermeidest.
  • Wie du Stress am Grill reduzierst und entspannt mehrere Gäste gleichzeitig versorgst.
  • Wie du Notfälle wie Flammen, trockene Stücke oder verbrannte Stellen souverän rettest.
  • Wie du deinen Grill richtig reinigst, pflegst und langlebig hältst.
  • Wie du souverän entscheidest, welcher Grill und welches Zubehör wirklich zu dir passt.

Kursinhalt

Module: 1 – Willkommen, Einstieg & Motivation
Dieses Modul holt dich ganz am Anfang deiner Grillreise ab. Sascha stellt sich vor, erklärt seine Motivation hinter dem Kurs und zeigt dir, warum wirklich jeder grillen kann – unabhängig von Erfahrung, Ausstattung oder Vorwissen. Du erfährst, was dich im Kurs erwartet, wie du die Inhalte am besten nutzt und warum ein solides Fundament entscheidend für spätere Erfolge am Grill ist. Außerdem erzählt Sascha seine persönliche Grillgeschichte und nimmt dich mit hinter die Kulissen seines Werdegangs. Ein motivierender, ehrlicher Einstieg, der dir Orientierung gibt und Lust auf die kommenden Kapitel macht.

Module: 2 – Grilltypen, Brennstoffe & Kaufberatung
In diesem Modul bekommst du einen umfassenden Überblick über alles, was du über Grillarten und Brennstoffe wissen musst. Sascha erklärt dir die Unterschiede zwischen Gas, Holzkohle, Briketts, Pellets und Strom – und zeigt, welche Stärken und Schwächen jeder Brennstoff mitbringt. Danach lernst du die wichtigsten Grilltypen kennen: vom Gasgrill über Plancha und Pellet-Smoker bis hin zu Kugel- und Keramikgrills. Du erfährst, wie diese Grills funktionieren, für welchen Einsatzbereich sie geeignet sind und welche Ergebnisse du damit erwarten kannst. Gleichzeitig bekommst du eine ehrliche Kaufberatung, die dir hilft, herauszufinden, welcher Grill wirklich zu deinem Stil, deinem Alltag und deinen Erwartungen passt. Ein kompaktes, aber extrem wertvolles Modul für jeden, der die Grundlagen verstehen und kluge Entscheidungen treffen möchte.

Module: 3 – Zubehör & Thermometer für Einsteiger
In diesem Modul erfährst du, welches Zubehör du als Anfänger wirklich brauchst – und was nur Geldverschwendung wäre. Sascha zeigt dir die wichtigsten Tools, die dir das Grillen leichter, sicherer und entspannter machen, ohne unnötige Extras. Außerdem lernst du, warum ein Einstichthermometer eines der wertvollsten Werkzeuge am Grill ist und wie es dir hilft, den perfekten Garpunkt zuverlässig zu treffen. Ein kompaktes, praktisches Modul, das dir sofort mehr Kontrolle und Sicherheit beim Grillen gibt.

Modul 4: Hitze verstehen, Setup meistern & typische Fehler vermeiden
In Modul 4 lernst du die Grundlagen, die beim Grillen den größten Unterschied machen: Hitze richtig einschätzen, den Grill sinnvoll einrichten und typische Anfängerfehler vermeiden. Sascha zeigt dir, wann der Deckel offen oder geschlossen bleibt, wie du direkte und indirekte Zonen clever nutzt und warum ein gutes Setup dir sofort mehr Kontrolle und weniger Stress bringt. Du erfährst außerdem, welche kleinen Ungenauigkeiten schnell zu Problemen führen – und wie du sie ganz leicht abstellst. Dieses Modul ist der praktische Kern des Einsteigerkurses und gibt dir das notwendige Fundament, damit jedes Grillen zuverlässiger, entspannter und vorhersehbarer wird.

Module: 5 – Fleisch vorbereiten, würzen & richtig planen
In Modul 5 dreht sich alles um die perfekte Vorbereitung: von der Auswahl und Behandlung des Fleisches bis zu den wichtigsten Basics rund ums Würzen, Auftauen und Organisieren. Sascha zeigt dir, wie du Fleisch richtig vorbereitest, trocknest, würzt und salzt – und räumt gleichzeitig mit vielen verbreiteten Grillmythen auf. Du lernst, wie du entspannt planst, worauf du beim Einfrieren und Auftauen achten musst und wie eine einfache Checkliste dir Stress am Grill erspart. Dieses Modul gibt dir das Handwerkszeug, um jedes Grillstück sicher, sauber und geschmackvoll an den Start zu bringen – egal ob spontan oder geplant.

Module: 6 – Praxis, Sicherheit & souveränes Grillen
In Modul 6 geht es endlich an den Grill: live, ungeschnitten und praxisnah. Sascha zeigt dir Schritt für Schritt, wie du dein erstes Fleisch entspannt grillst, Hitze einschätzt und souverän mit jeder Situation am Grill umgehst. Du lernst, wie du einen Gasgrill wirklich sicher startest, was du bei Flammenbildung tun musst und wie du Stress komplett vermeidest – egal, ob du für dich oder für Gäste grillst. Zusätzlich bekommst du eine einfache, effektive Anleitung zur Grundreinigung und erfährst, was nach dem Grillen wichtig ist, damit dein Grill lange hält und du beim nächsten Mal sofort startklar bist. Dieses Modul verbindet Sicherheit, Praxis und Selbstvertrauen und macht dich fit für echte Grillsituationen – nicht nur in der Theorie, sondern genau so, wie es im Alltag passiert.

Module: 7 – Timing & Temperaturkontrolle
In diesem Modul zeigt dir Sascha, wie du deinen Grilltag so vorbereitest, dass alles entspannt abläuft. Du lernst, welche Aufgaben du im Vorfeld erledigst und warum das Fleisch immer als Letztes kommt. Außerdem erfährst du, wie du auch spät am Abend noch grillen kannst, wenn die Glut fast durch ist – ohne neuen Stress und ohne komplett neu zu starten. Ein praktisches Modul für mehr Ruhe, Überblick und Flexibilität am Grill.

Module: 8 – Fehler retten & richtig reagieren
In Modul 8 geht es darum, wie du souverän bleibst, wenn beim Grillen doch einmal etwas schiefgeht. Sascha zeigt dir, welche Fehler du unbedingt vermeiden solltest, wie du trockenes Fleisch wieder saftiger machst und wie du sogar angebrannte Stücke noch sinnvoll retten kannst. Kurze, praktische Soforthilfen, die dir zeigen: Selbst wenn etwas daneben geht, musst du nichts wegwerfen – und kannst trotzdem ein gutes Ergebnis auf den Tisch bringen.

Module: 9 – Keramikgrill richtig nutzen & pflegen
In Modul 9 dreht sich alles um den sicheren und sauberen Umgang mit deinem Keramikgrill. Sascha zeigt dir, welche Brennstoffe du verwenden darfst, wie du deinen Grill vor unnötigem Schmutz schützt und wie du Deflektorsteine ohne großen Aufwand wieder sauber bekommst. Außerdem lernst du, wie du Asche sicher entfernst und warum ein Zinkeimer dabei unverzichtbar ist. Ein praktisches Modul, das dir die Angst vor Pflege und Reinigung nimmt und deinen Keramikgrill lange in Topform hält.

Module: 10 – Abschluss & Ausblick
Im letzten Modul bedankt sich Sascha für deine Teilnahme und zeigt dir, warum das Fundament, das du jetzt gelegt hast, so wichtig für deinen weiteren Grillweg ist. Du bekommst einen kurzen Ausblick auf vertiefende Themen wie Burger, Steaks und Smoken sowie Hinweise, wie du mit Sascha in Kontakt bleibst, wenn du für den Next-Level-Kurs bereit bist. Ein wertschöner Abschluss, der dir Orientierung und Motivation für deine nächsten Schritte am Grill gibt.

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